南瓜发糕
Pumpkin cake
超省心的蒸蛋糕！不用打发也不用揉面，一次就能成功！
4-5
笉溦
玉溪高古楼
眼看着天气一天天变热，可体重却保持在巅峰，去年夏天合身的衣服，今年却突然变小了，没办法，只能健身房走起来，健康食谱吃起来。
就先从这块南瓜发糕开始。南瓜营养丰富，健脾和胃、降压降脂，蒸出来不容易上火，又很容易饱腹，色泽金黄诱人，口感松软香甜，不管是想瘦身的大人吃，或是给孩子做辅食早点，都是很不错的哦！
去皮南瓜 200g
细砂糖 20g
牛奶 100g
低筋面粉 300g
干酵母 3g
蔓越莓干 50g
1、南瓜去皮，取200g切成薄片。
2、锅中烧开水，放入切好的南瓜，大火蒸15分钟，蒸至南瓜能用筷子一戳就烂即可。
3、蒸好的南瓜趁热加入20g细砂糖、100g牛奶，放入料理机中打成细腻的南瓜泥，放至不烫手备用。如果没有料理机，用叉子碾压成泥，再用网筛过滤一下，就可以有细腻的南瓜泥了！
4、将3g干酵母加入300g低筋面粉中混合均匀。
5、将放凉不烫手的南瓜泥分多次倒入粉类中，用刮刀混合至无干粉状态。
6、在6寸方形模具内壁，涂上薄薄的一层食用油防粘。如果没有方形模具，就用6寸圆模吧。
7、将做好的南瓜面团放入模具中，表面撒上50g蔓越莓干，并用手稍稍按一下。
8、用保鲜膜盖住，放在温暖的地方，将面团发酵至2倍大。
9、发酵好的南瓜面团冷水入锅盖盖，大火烧开水后，蒸25分钟。蒸好的南瓜发糕关火焖5分钟后再出锅。
10、色香味俱全的南瓜发糕可以开吃啦！
Tips
1、每个人蒸好的南瓜含水量和不同牌子面粉的吸水量都不一样，所以建议南瓜泥分多次倒入粉类中。如果做出的南瓜面团偏干，可以适当地增加牛奶的用量。
2、可以根据个人的喜好，将蔓越莓干换成其他果干类。
3、吃不完的南瓜发糕可以用保鲜袋密封好，速冻起来。第二天可以隔水蒸一下，同样好吃！
「本文内容为用户发表，不代表本网站观点和立场，相应的法律责任由用户自行承担。本网站仅提供存储服务，如存在侵权问题，请权利人与本网站联系删除！」
游客
