[美食分享] 鳝鱼米线，传统玉溪风味，就是鳝鱼有点少。
昨天 14:53
ywhsuper
来自云南
玉溪高古楼
近期都会去聂耳音乐广场旁吃鳝鱼米线，感觉店面重新装修过，环境卫生看得见，关键是鳝鱼米线降到了12元一碗，且鳝鱼比以前给得也多了。今早惯性接着去，但今天换了一位高个帅哥掌勺，鳝鱼就只有4小块了（我认真数了），比前几天明显少了，虽然鳝鱼少了，但没影响口味，只是消费体验感差了一些。看来，餐饮行业除了要注重品控和服务，作业过程更要紧盯标准化作业，不能凭感觉经验，哪怕是地方和国家老字号，毕竟这是个“乱拳打死老师傅”的时代，“酒香”又奈何巷子太深呢？
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