[今日峨山] 一份攻略，带你玩转滇中第一烧烤城！
滇中第一烧烤城
赶烤！
GO!GO!GO!
出发喽！
赶gai时间
西门市场，全省闻名的老牌集贸市场，占地面积50亩，如今再添一把火！北门外27亩滇中烧烤城拔地而起， 51家固定烧烤店 + 100户临摊， 西门烧烤”正式出圈！
现买现烤，极致新鲜！西门市场的生鲜区直供， 活蹦的鱼虾、现切的牛肉、山里的野菜……
挑好食材，转身就烤， 只收加工费，吃的就是这口鲜！
老市场的新江湖，滇中烧烤，从此看西门
天天有街赶，周六赶大街！周一到周天，不管逢五逢十还是周末双休，只要你想来，天天有街赶！
烧烤
交通方式
高铁：昆明—峨山、玉溪—峨山，每天都 有高铁直达峨山。
自驾：就在峨山县城，停车方便，与嶍峨古 镇、千亩荷塘相连，有吃有玩。
公交：玉溪三角公园及玉溪城南客运站皆 有，30分钟一趟。
食材推荐
西门市场
肉类：可选择三线肉、排骨、鸡肉、牛肉、羊肉等，三线肉外 焦里嫩，烤鸡脚个大饱满，牛扒烀软烂入味。
蔬菜：有洋芋、小瓜、茄子、韭菜、豆腐等，烤蔬菜口感鲜嫩，蘸水后味道更佳。
其他：还有罗非鱼、凉拌树花、紫米甜白酒等特色食材和饮品。
01
五花肉配生菜
五花肉高温烤制后油脂融化，外脆里嫩，焦香四溢；腌制后渗透香料风味，层次丰富。生菜清脆微甜，包裹烤肉时吸附油脂，降低油腻感，同时增加清爽口感。
02
菠萝牛肉
焦香的牛肉加上酸甜的菠萝，高温烤制后牛肉外脆里嫩，油脂香气浓郁；菠萝受热释放果酸和果糖，既能中和油腻感，又能软化肉质纤维，提升嫩度，咸鲜与果香交织，味蕾体验更立体。
价格很“香因”
选择店铺：烧烤城内有51家烧烤店，加工费指导价，肉类不超过15元/市斤，素菜不超过5元/份，鸡不超过30元/只。
加工方式：店家会负责称重、清洗、切菜片肉以及腌制等事宜，食材处理相对粗放，但能保留食材本身的鲜美味道。
滇中第一烧烤城充满了烟火气和人情味，人们围坐在一起，边吃烧烤边聊天，伴随着歌舞声，欢声笑语不断，让人充分感受到峨山的民俗风情。
来源：峨山文旅
游客
